Appréciez nos accords mets et vins

Nous mettons un accent tout particulier à accorder les mets avec les vins que nous servons. Nous vous proposons ci-dessous un extrait de la gamme de vins sélectionnés par Madame Caudron.

Blanc liquoreux : Pacherenc du Vic Bilh Les Larmes célestes 2001 Alain Brumont

Vin liquoreux du Sud Ouest, de cépage Petit Manseng récolté très tardivement afin que le fruit se concentre en sucre. Il est de couleur or, de belle intensité, les arômes sont complexes, faits de fruits blancs compotés, cire et miel. La bouche est fondue avec néanmoins une légère acidité qui donne du relief à ce vin. Les arômes en fin de bouche sont très abricot sec.
Tarif : 15 euros

Blanc sec : Ugni blanc Colombard du Domaine du Tariquet

Vin à la robe extrêmement brillante et lumineuse sur une couleur or pâle avec des reflets verts. De concentration moyenne.
Nez de bonne intensité qui se décline sur des arômes de fruits blancs, pommes, poire, de fleurs blanches comme l'aubépine et la fleur de cerisier mais également une pointe herbacée et citronnée. Un vin aux parfums subtils de bonne maturité.
En bouche le vin est souple et gras avec une bonne acidité rafraîchissante en milieu de bouche. Vous retrouverez tous les arômes du nez en bouche avec un côté bonbons anglais très agréable. Vin parfaitement équilibré.
Tarif : 15 euros

Rouge : Château Plain Point 2001 Fronsac

Vin de couleur pourpre, au nez de fruits noirs confiturés, relevé de quelques notes boisées bien fondues dans l’ensemble olfactif. En bouche une trame souple et des tanins présents mais fondus. Le Merlot est majoritaire dans ce vin , il lui procure ce côté terroir, charnu, étoffé. Ce vin est vinifié à l’ancienne c’est à dire sans collage ni filtration, l’élevage se déroule pendant 12 mois en barriques neuves.
Tarif : 38 euros